培根三色豆炒飯(用先前的剩飯)

作法

  1. 三色豆先退冰(因來不及退冰,所以直接用水燙過)

  2. 蛋打散,倒到冷飯裡扮均

  3. 熱鍋,油多(因為之後要炒飯),先中火爆香培根,香味出來後,再轉小火爆香大蒜(避免焦掉)

  4. 然後飯倒下去,開始翻炒

  5. 炒到覺得粒粒分明 可以吃了,倒入三色豆再炒一下,就完成了XD

 

心得:好吃! 培根跟大蒜的香味有炒出來,飯整體的味道調得不夠重,但醬油已經加得很多了orz
   話說,事後覺得三色豆即使燙過了,還是要在爆香階段稍微翻炒一下
   這樣的作法吃不出有"蛋",但蛋都包在米上了,就是傳說中的"黃金炒飯"

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