蕃茄炒蛋一直是我很愛吃的一道料理,

這半年來終於搬到有廚房的房子,待有空時,終於動手下廚啦XD

 

看了下網路上的食譜,試了幾次之後,終於作出最像媽媽口味的蕃茄炒蛋了,趕快把它記錄下來!!

在室友回到家前,覺得自己一個人可以默默的吃掉整盤!

蕃茄炒蛋 

材料(約兩人份):

蛋2顆,蕃茄1顆,糖鹽蕃茄醬適量

 

法:

1.蕃茄先去蒂頭,沿著外圍劃十字,用滾水煮一分鐘後撈起備用。

2.先把蛋煎到半熟,然後裝盤備用。

3.把蕃茄"整顆"放到鍋中煎出香味及酸味,邊煎邊用鍋鏟切碎,加入一點水(約1/3碗),加入糖、鹽、蕃茄醬一大匙調味(這時試味道會覺得味道太重)。

4.把蛋加入拌炒,一邊用鍋鏟把蛋切成小塊,拌勻後即可盛盤。

 

小提醒:

在炒蕃茄調味時,試了一下味道,覺得味道太重,還好加入蛋後就很ok了,下次水加多一點,勾芡一下更像!更容易拌飯吃!

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